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Als Heimat der Sonnenblume gilt Nordamerika. Von dort gelangte sie vor 400 Jahren zu uns nach Deutschland. Meistens ist sie bei uns als Zierpflanze in Gärten zu finden und überragt alle anderen Vertreter dieser Pflanzenfamilie durch ihre beachtliche Höhe.
Steckbrief
Sonnenblumenöl hat nicht nur einen hohen Brennwert, sondern auch einen hohen Gehalt an ungesätiigten Fettsäuren, die im Fettstoffwechsel eine besondere Rolle spielen.
Wissenschaftlicher Name: Helianthus annuus
Verwendeter Pflanzenteil: Reife Samen und Blüten
Inhaltsstoffe: Im Sonnenblumenöl enthalten sind Linolein, Olein, Palmitin, Stearin, Arachin und Linocerin. Daneben enthalten die Öle noch Lezithin, Cholesterin, Eiweiß Globulin und Arginin. In den Blüten findet man viel Cholin und Betain.
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