Die Nieren sind die größte Filteranlage im Körper. Die Aufgabe der Nieren ist u. a. die Ausscheidung harnpflichtiger Substanzen, außerdem die Regulation des Wasser- und Elektrolytenhaushaltes und des Säure-Basen-Haushaltes.
Vorkommen: In Salz, Milchprodukten, Milch und Fleisch
Funktion und Wirksamkeit: Funktionell ist es für die Muskel- und Nervenerregung, für den Wasserhaushalt, den Säuren-Basen-Haushalt und zur Regulierung des osmotischen Drucks notwendig.