Bei diesem robusten Gemüse handelt es sich um einen Doldenblütler, dem es in unserem kalt-rauhen Klima gut gefällt. Aus gesundheitlicher Sicht sind die kräftigen Wurzeln, in denen die Vitamine und Mineralien gespeichert werden, ein wahres Kraftpaket mit ballaststoffhaltiger Zellulose.
Steckbrief:
Wirkt positiv bei: Sehschwäche, erhöhten Blutfettwerten. Ist ein Radikalfänger.
Wissenschaftlicher Name: Daucus carota
Verwendeter Pflanzenteil: Wurzeln
Inhaltsstoffe:
Möhren enthalten viel Beta-Karotin, Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin C und E sowie die Mineralstoffe Natrium, Kalium und Phosphor.
Sammelzeit: Haupterntezeit ist Sommer bis Herbst
